ANJOU ROUGE 2009 AOC Vin Rouge tranquille, cuvée de 20000 bouteilles. Terroir: Argilo Calcaire Cépage: Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%, vignes de 40 ans. Vinification : Egrappe , macération de 6 jours entre 20°et 25° avec 2 délestages, puis écoulage, décuvage avec sélection des jus.Dés la fin de la fermentation alcoolique , la fermentation malolacticque est lancée. Elevage sur 9 mois, avec soutirages, passage en chambre froide, et filtration tangentielle avant mise en bouteilles. Conseil: A déguster à environ 17°, la robe est de couleur rubis, sa structure est souple, les fruits rouges dominent, ce vin accompagne parfaitement les volailles, les viandes grillées et les fromages légers, conservation 4 ans.